Ingredienti:
400 gr. di Farina da polenta
500 gr. di Funghi porcini
1 mazzetto di prezzemolo
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Riempite una pentola con 1 litro e mezzo di acqua e mettete sul fuoco. Appena bolle aggiungete un po' di sale e versate lentamente la farina, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi. Fate cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando la polenta non si sarà rappresa e si staccherà facilmente dalle pareti della pentola.
Pulite i funghi, affettateli e metteteli in padella con l'olio, il prezzemolo e l'aglio fin quando saranno cotti.
Mettete la polenta in un piatto e infine i funghi.
Servire caldo.
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