LASAGNE VEGETARIANE

INGREDIENTI
- 1 confezione di lasagne
- 3 carote medie
- 4 zucchine medie
- 4 cucchiai di pisellini finissimi
- 500 gr di besciamelle
- mezza cipolla
- 5 o 6 foglie di basilico fresco
- olio evo
- parmigiano grattugiato
- sale,pepe qb
- un cucchiaio di pangrattato

PREPARAZIONE
Pulire carote e zucchine e tagliarle a julienne, metterle poi a cuocere in una padella con un filo d'olio, la cipolla sottilmente affettata e il basilico. Regolare di sale,pepe e lasciar cuocere finché le verdure non saranno morbide (circa 25 min); a metà cottura aggiungere anche i piselli. Prendere poi una teglia, ungerla leggermente sul fondo con un pò d'olio e posizionare il primo strato di lasagne; proseguire con tre cucchiaiate di verdura, besciamelle ed una spolverata di parmigiano. proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere fatto così: prendete la besciamelle rimasta e versatela direttamente nella padella con le ultime cucchiaiate di verdura; mescolate e versate direttamente questo composto sull'ultimo strato. Terminate con parmigiano ed un velo di pangrattato. Infornate a 180-200° per circa 30 min ... o almeno finché non avranno fatto la crosticina.