TORTINO DI PATATE ZUCCHINE E RICOTTA

Ingredienti:


3 patate medie
3 zucchine
200 gr di ricotta fresca di pecora (in alternativa panna da cucina)
sale,pepe,q.b
salvia,menta (o altri aromi a piacere)
2 uova
formaggio svizzero (o altro formaggio a piacimento) q.b

Procedimento:

Pelate le zucchine e le patate e lavatele in acqua corrente.

Tagliatele a fettine sottili.

Fatele cuocere separatamente per circa 5 minuti le zucchine e 10 minuti le patate in acqua bollente salata.

Intanto srotolate la pasta brisè in una teglia da 26 cm con la sua carta da forno.

Scolare le verdure e metterle sulla pasta brisè a strati fino a completamento delle stesse.

Sbattere poi le uova con la ricotta (o panna da cucina),aggiungere il sale,pepe ed erbe aromatiche(io ho aggiunto salvia e menta)

 Mettere il composto nella teglia sugli strati di patate e zucchine.

Aggiungere dei pezzetti di formaggio svizzero (o altro formaggio a scelta) sopra ed infornare a 200°C per circa 30 minuti controllando la cottura.

Sfornate,lasciate raffreddare per qualche minuto e servite tiepida.