CALZONI AL FORNO

Ingredienti:

1 kg farina  00
150 gr strutto
40 gr zucchero
50 gr lievito di birra
10 gr sale


PER IL RIPIENO:

prosciutto cotto
mozzarella
olive nere

1 uovo per spennellare
Semi di sesamo


PROCEDIMENTO:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare il tutto e lasciare lievitare per 1 ora.
Prendere l'impasto a piccoli pezzi spianare con il mattarello mettere sull'apposito stampo per ravioli grande e sistemare all'interno il prosciutto la mozzarella a dadini e le olive snocciolate, chiudere lo stampo e sistemare in una teglia con carta forno.
Spennellare con l'uovo battuto, aggiungere i semi di sesamo e infornare a 200° per 20 minuti circa.