PIZZA

1 kg farina di semola di grano duro
1 cubetto di lievito di birra
600 ml circa di acqua tiepida
20 gr olio evo
10 gr sale

Procedimento

In una ciotola capiente versare la farina, unire il lievito sciolto in poca acqua, l'olio, la rimante acqua e in un angolo il sale. Impastare energicamente per almeno 5 minuti, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 1 ora. Spianare nelle teglie l'impasto lievitato e condire a piacere. Infornare in forno caldo a 200 °per 15 minuti circa.