Ingredienti:
140 gr di burro morbido,
180 gr di zucchero,
1 uovo,
3 cucchiai di latte,
150 gr di farina 00,
200 gr di farina di riso,
10 gr di lievito vanigliato,
scorza di limone grattugiata.
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero (procedimento praticamente obbligatorio per tutti i tipi di biscotti fatti con la pistola sparabiscotti) e aggiungere in sequenza l'uovo, il latte, le farine setacciate, il lievito setacciato e infine la scorzetta di limone. Amalgamare per bene fino a ottenere una frolla morbida ma non appiccicosa. Inserite l'impasto nella sparabiscotti e sparate direttamente in teglia antiaderente (senza ungere ne usare carta forno).Cuocere a 180 gradi per 10/12 minuti.
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