FOCACCIA TRAMEZZINO ( ricetta bimby )

INGREDIENTI:

500 gr di farina manitoba( oppure farina 0 )

500 ml di latte + q.b. per spennellare

1\2 cucchiaino di zucchero

1\2 cubetto di lievito di birra o 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato

2 cucchiaini rasi di sale(10 gr) + q.b per la superficie

FARCITURA:

150 gr di prosciutto

100 gr di galbanino

2 pomodori maturi a fette

origano

PROCEDIMENTO:

Mescolare nel boccale bimby lo zucchero, il lievito e 100 gr di latte, scaldare 1 minuto 37° vel. 1.

Aggiungere la farina, il latte restante e il sale, impastare 30 sec vel.5.

Versare il composto in una teglia rotonda ( diam. 28\30 cm ), rivestita di carta da forno.

Lasciare lievitare in un posto caldo per un'ora circa.

Preriscaldare il forno a 180°, spennellare la focaccia con un pò di latte e salare la superficie.

Cuocere per 30 minuti.

Sfornare e lasciare intiepidire.

Tagliare la focaccia a metà nel senso orizzontale e condire con il pomodoro, prosciutto, galbanino e origano.

Tagliare a spicchi e servire.

P.S. Non preoccupatevi se l'impasto risulta liquido, perchè deve essere così.

Per chi non ha il bimby, impastare tutti gl'ingredienti con una planetaria o un robot da cucina.