SFINCIONE

INGREDIENTI

PER LA BASE:
500 gr farina di semola rimacinata
500 gr farina 00
100 gr margarina
50 gr zucchero
50 gr lievito
20 gr sale
500 ml acqua

5 cipolle
acciughe
150 gr pecorino
500 gr salsa di pomodoro
pangrattato
origano

PROCEDIMENTO

Impastare gli ingredienti della base e lasciare lievitare per 4 ore. Spianare in una teglia oleata (deve essere spesso) e condire con gli ingredienti sopra elencati. Infornare a 220° per 20 minuti circa. Servire caldo