CAMILLE

INGREDIENTI

 400 g di carote
 420 g di farina
 150 g di mandorle
 350 g di zucchero
 3 uova
 150 ml di latte
 150 ml di olio di semi
 1 bustina di lievito per dolci
 vanillina
 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Grattugiare le carote e frullare le mandorle.
Lavorare per qualche minuto con uno sbattitore le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.
Aggiungere le mandorle e le carote grattugiate, aggiungere la farina setacciata e la vanillina, poco per volta,aggiungere l’olio, sempre continuando a mescolare.
Sciogliere il lievito nel latte ed aggiungere anche quest’ultimo.Versare il composto nei pirottini.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa.