TORTA SBRICIOLATA RICOTTA E CIOCCOLATO

Per la Base

300 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
sale
1 bustina di vanillina
1 busta di lievito
1 uovo

Per il Ripieno

500 gr di ricotta
150 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
zucchero a velo qb

Procedimento:

Mescolare la farina con zucchero, burro, sale, vanillina, lievito, un uovo e impastare a mano formando tante briciole.
Per la farcia unire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato a scagliette.
Foderare il fondo di una tortiera ricoperta di carta forno con tre quarti della pasta sbriciolata.
Ricoprire con la crema di ricotta e cioccolato e completare con le briciole rimaste.
Cuocere per 30 minuti a 180°C , poi altri 10 minuti col calore solo sotto.
Completare con zucchero a velo e servire.

ricetta di Benedetta Parodi