INGREDIENTI:
350 gr. rigatoni o sedani rigati
4 patate
100 gr. pancetta a dadini
1 cipolletta
50 gr. burro
250 gr. fontina o provola
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
In una padella mettere il burro, la cipolletta e la pancetta, salare,pepare e far soffriggere.
Tagliare le patate a dadini e lessarle in acqua salata assieme alla pasta.
Appena cotte, togliere l'acqua di cottura e versare pasta e patate in una pirofila, aggiungere il soffritto, il formaggio, mescolare e servire caldo.
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