Ingredienti:
500 gr di ricotta fresca
un mazzo di bietole
un rotolo di pasta brisè
sale, pepe qb
Procedimento:
Lavare bene le bietole sotto l'acqua corrente,tagliarle a pezzetti e bollirle in acqua salata.
Scolarle e strizzarle per bene.
Intanto in una ciotola amalgamare bene la ricotta,aggiungere le uova sbattute con un pò di sale,e le bietole ben strizzate.
Stendere la pasta brisè su una teglia rivestita con carta da forno e versare dentro il composto. Modellare la pasta per fare i bordi.
Infornare in forno caldo a 200° per 20 minuti circa,controllando la cottura.
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