ROTOLO DI SPINACI

Ingredienti:

Per la frittata:
300 gr spinaci (o 6 cubetti surgelati)
4 uova intere
100 gr formaggio grattugiato
sale e pepe

Per il ripieno:
2 scatolette di tonno
1 confezione di formaggio spalmabile

Procedimento:

Cuocere gli spinaci, strizzarli appena freddi e aggiungere alle uova sbattute, al formaggio e al sale e pepe. Versare in una teglia con la carta forno ed infornare a 180° per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare il tonno con il formaggio spalmabile. Spalmare il composto sulla frittata, arrotolare su se stessa e avvolgere nella carta alluminio, mettere in frigorifero per 2 ore circa, affettare e servire.