CANTUCCI 



Ingredienti:

250gr di farina 00
180 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito x dolci
1 bustina di vanillina
25 gr di burro
1 pizzico di sale
1 busta di mandorle

Procedimento:

Mescolare le uova con zucchero, burro e vanillina e sale.
Aggiungere anche la farina e le mandorle intere poi impastare bene.
Formare un panetto di forma allungata, poi schiacciarlo bene e lasciarlo riposare in frigo per mezzora.
Dividere il panetto in strisce lunghe (non troppo vicine) e cuocerlo in forno a 200° per 15/20 minuti.
Una volta tirati fuori dal forno, tagliare le strisce a fette oblique per dare la forma tipica dei cantucci e rimetterli in forno per altri 10 minuti finchè non saranno dorati.