TORTA KINDER FETTA AL LATTE

Ingredienti per 4 persone:

per l'impasto:

3 uova

125 ml di panna fresca

125 gr di zucchero

125 gr di farina

1/2 bustina di lievito

40 gr di cacao

per la farcia

125 ml di panna fresca

250 gr di mascarpone

3 cucchiai di zucchero

per completare

zucchero a velo

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere la panna fresca e mescolare.

Unire anche la farina con il lievito e il cacao poco per volta, sempre mescolando energicamente fino ad amalgamare bene il tutto.

Stendere questo impasto su una placca da forno piuttosto grande foderata di carta forno, livellando uno strato uniforme.

Infornare per circa 20-25 minuti a 180°C, controllando di tanto in tanto poichè lo strato sottile una volta cotto brucia facilmente. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo per la farcia montare a neve la panna ben fredda.

A parte mescolare bene il mascarpone con lo zucchero, poi incorporare la panna montata mescolando delicatamente dal basso all'alto.

Dividere a metà la base di torta al cacao e farcirne una parte spalmando un bello strato di crema al mascarpone.

Richiudere con la seconda metà di torta e servire porzionata. A piacere decorare con zucchero a velo.

ricetta di Benedetta Parodi